西瓜切两半，然后用勺挖着吃。所以要先把半个西瓜皮切成一条条的。 然后用牛排刀把红壤刮掉。 再把绿皮片掉。看，片得挺干净吧。 半个瓜皮，片了这么多～ 薄一点的瓜皮切成丝儿，做凉拌菜，清脆爽口～。 用盐腌15分钟，挤掉水分。再加点白糖，麻油就很好吃了！ 厚点的皮切成豪爽点的条条，用盐腌上，放冰箱过夜。（多点盐） 第二天拿出来，挤掉水分，这时候皮已经比较柔软了。 然后放太阳下暴晒，我怕放在外面鸟会吃，就在窗台上晒，效果也不错。 晒的过程中，你会看到瓜皮上有薄薄一层盐的结晶，不要怕，不会太咸的。 如果太阳大，一天就晒好了，如果不行，就放会冰箱，第二天接着晒。 到最后成了这样的flakes. 装保险袋，放冰箱，可以存月余。每次吃的时候，用开水，一定要开水，泡20分钟，它会重新软化。然后把水倒掉，加调料拌着吃。辣酱也好，酱麻油也好，特别开胃。经过这样冰过晒过的瓜皮，清脆又有咬劲儿，口感介于贡菜（皇帝菜）和萝卜干之间。因为太好吃了，我都忘了拍成品的照片，直接全吃了。。。大家有空试试看吧。 这个周末回到北加，起风了，晚上怪凉的。吃碗面暖暖。

哦哦哦 第一次看见 真的好吃吗 有机会试试看 谢谢了

luojmu

真的可以这么做吗，看起来很好吃，和面条一起煮/？

妖精の旋律

呵呵~这个很新奇呢~不过制作的过程不是很简单~只有支持下楼主咯

lqmeb

夏天时倒是满地都是呀，现在可不好找了！不过光为这菜，过天专门去买个西瓜去！

西瓜皮用醋来腌着吃我就是过 但是像楼主这种的话还真是第一次见到

zu333333

西瓜皮不错，废物利用。我也试过，刮掉青皮和瓤，切成小条，煮一下，用冷开水漂凉，再用果珍水或者是蜜桂花兑水放冰箱泡一晚，就可以吃了，味道还可以，那就是“冰镇果味瓜条”。

这个厉害啊 有空尝试下 不过西瓜快下市啦 有抓紧啊

wind00

我小的时候，我妈妈拿西瓜皮给我炒过，吃起来还不错，也没有什么特别的味道，而且这东西特别吸盐，吃起来挺咸。有个先决条件是这个西瓜皮得厚。

西瓜皮放虾皮做汤也不错很好喝的我喝过一次