原料： 土豆200克,茄子250克,青椒50克  
调料： 烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
成菜特色：  
制作方法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。

5、加入湿生粉大火收汁即可。

好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

引用:

原帖由 ericir 于 2009-8-11 15:59 发表
好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

呵呵，我们高中怎么就没有吃到过哦

你们真是的是太幸福了啊

好啊，这是道非常下饭的菜，忘不了小时候吃这菜的感觉

我考，原来这茄子，土豆，茄子就是地三鲜了，那么海三鲜岂不是，海带，海白菜，紫菜了，哈哈。

5楼的 你连地三鲜都不知道么？
这是大家都知道的一道大众菜

wswlove168

看图片就想吃   可是味道怎么有还带自己做做看

正经的东北菜呀 看样子做的很好么 油汪汪的很有食欲 可是吃这么有的很腻的
以前在电视上看到了一个小窍门 就是不炸茄子  茄子之前用开水汆熟就可以了
到最后一锅烩的时候 多放一点点油 就可以了 这样味道也是很好的 还不那么油
吃着对身体也好

leicage

地三鲜是我非常非常喜欢的一道家常菜
家门口的东北饺子馆，基本一周要去三次以上
除了饺子，点的最多的就是这道地三鲜，可以说是每去必点
怎么吃都吃不腻，东北人弄的东西就是实在啊

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这道菜看起来不错，怎么做起来这么麻烦呢？