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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-8 19:31   只看TA 1楼
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[转帖] 西瓜皮入菜

西瓜切两半，然后用勺挖着吃。所以要先把半个西瓜皮切成一条条的。


然后用牛排刀把红壤刮掉。


再把绿皮片掉。看，片得挺干净吧。


半个瓜皮，片了这么多～


薄一点的瓜皮切成丝儿，做凉拌菜，清脆爽口～。


用盐腌15分钟，挤掉水分。再加点白糖，麻油就很好吃了！


厚点的皮切成豪爽点的条条，用盐腌上，放冰箱过夜。（多点盐）


第二天拿出来，挤掉水分，这时候皮已经比较柔软了。


然后放太阳下暴晒，我怕放在外面鸟会吃，就在窗台上晒，效果也不错。
晒的过程中，你会看到瓜皮上有薄薄一层盐的结晶，不要怕，不会太咸的。


如果太阳大，一天就晒好了，如果不行，就放会冰箱，第二天接着晒。
到最后成了这样的flakes.


装保险袋，放冰箱，可以存月余。每次吃的时候，用开水，一定要开水，泡20分钟，它会重新软化。然后把水倒掉，加调料拌着吃。辣酱也好，酱麻油也好，特别开胃。经过这样冰过晒过的瓜皮，清脆又有咬劲儿，口感介于贡菜（皇帝菜）和萝卜干之间。因为太好吃了，我都忘了拍成品的照片，直接全吃了。。。大家有空试试看吧。

这个周末回到北加，起风了，晚上怪凉的。吃碗面暖暖。

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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-8 19:46   只看TA 2楼
哦哦哦 第一次看见 真的好吃吗 有机会试试看 谢谢了
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luojmu 发表于 2009-9-8 19:54   只看TA 3楼
真的可以这么做吗，看起来很好吃，和面条一起煮/？
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妖精の旋律 发表于 2009-9-8 20:03   只看TA 4楼
呵呵~这个很新奇呢~不过制作的过程不是很简单~只有支持下楼主咯
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lqmeb 发表于 2009-9-9 07:56   只看TA 5楼
夏天时倒是满地都是呀，现在可不好找了！不过光为这菜，过天专门去买个西瓜去！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-12 01:22   只看TA 6楼
西瓜皮用醋来腌着吃我就是过 但是像楼主这种的话还真是第一次见到
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zu333333 发表于 2009-9-12 02:53   只看TA 7楼
西瓜皮不错，废物利用。我也试过，刮掉青皮和瓤，切成小条，煮一下，用冷开水漂凉，再用果珍水或者是蜜桂花兑水放冰箱泡一晚，就可以吃了，味道还可以，那就是“冰镇果味瓜条”。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-12 03:26   只看TA 8楼
这个厉害啊 有空尝试下 不过西瓜快下市啦 有抓紧啊
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wind00 发表于 2009-9-12 04:45   只看TA 9楼
我小的时候，我妈妈拿西瓜皮给我炒过，吃起来还不错，也没有什么特别的味道，而且这东西特别吸盐，吃起来挺咸。有个先决条件是这个西瓜皮得厚。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-12 21:10   只看TA 10楼
西瓜皮放虾皮做汤也不错很好喝的我喝过一次
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