该用户匿名发帖 发表于 2009-9-6 11:20   只看TA 1楼
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[转帖] 泰式牛排沙拉

夏天常做这个甜酸辣酱, 开胃爽口, 自己做可以掌握 它的咸度,甜度,辣度,酸度, 多做点可以用好几次, 可以拌粉, 面, 粉丝, 黄瓜, 圆白菜, 鱿鱼, 虾, 鸡丝, 碎肉末...


甜酸辣酱:

½ 杯青柠檬汁,
½ 杯鱼露,
1 杯水,
1/4 杯糖,
蒜, 随便,
辣椒, 随便,

1/4洋葱, 1/4番茄切末.

用石锺子来碾大蒜和辣椒,味道更纯.


牛肉腌料:

牛排,Flap steak, 腌过夜, BBQ炉上一面烤4-5分钟, 醒5-8分种,切薄片,

6 TB鱼露,
2TB 甜酱油,
1个柠檬汁,
2TB 菜油,
1 tsp 辣椒粉( cayenne ),
1tsp 胡椒粉,
3 TB糖,
½ tsp盐,

粉丝开水泡5分种, 取出, 冲冷水,

生菜切碎, 洋葱切丝, 番茄切小片,

薄荷叶/九层塔叶,切丝,

盘底垫生菜, 放粉丝, 洋葱丝, 番茄, 薄荷叶/九层塔叶, 牛肉片, 淋酱汁, 洒碎花生米.
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月之神明 发表于 2009-9-6 12:40   只看TA 2楼
泰国菜吃过几次 比较辣 吃起来比较不错 有个东阴工汤不错
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yxztlmy 发表于 2009-9-6 18:58   只看TA 3楼
泰国人也是很讲究的哈，做出来的东西还行！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-6 20:21   只看TA 4楼
赞一下菜式,确实做得还不错
如果配上泰国本土的配料进行烹调就好了
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-7 02:53   只看TA 5楼
甜酸辣酱, 开胃爽口 简单容易做 确实不错
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-7 09:26   只看TA 6楼
这个确实没吃过，泰国餐厅太少了， 可惜啊
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-11 18:55   只看TA 7楼
看到图就没有食欲了......这样会好吃吗?
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jx5563300 发表于 2009-10-11 21:57   只看TA 8楼
感谢楼主的推荐，看得我都有点动心了，有时间尝尝去
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-13 04:23   只看TA 9楼
泰国菜是酸辣为主吧，估计接受不了，还是不要尝试了
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-13 12:27   只看TA 10楼
晚上就去做一下，家里正好有一只牛，回头杀了得了。
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