[转帖] 北方面食之手擀荞麦面 [10P]

nailiang 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-8-2 11:13 只看该作者

北方面食之手擀荞麦面 [10P]

手擀荞麦面

做个简单的吧。

头天吃剩的几个对虾剥剥，放汤里鲜啊

再看看，就这些了

面（普通面粉和荞麦面的比例为2：1）2种面粉先搅搅匀再活，活法详见流大人的方子，够详细老，要提个醒的是手擀面面要活的硬点儿，这就在添水的动作要缓，搅动要缓些

面活好了，到底是掺了荞麦粉的，颜色要青些，手感略粗糙些啊

撒点面粉，擀啊擀

切啊切

抖啊抖

一个锅子炒配料，添好水烧开打个鸡蛋

一个锅子里添水烧开准备下面条，面条煮开浇一水后捞出放汤料锅里小煮一会儿，面好了

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-8-2 13:17

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mcgradydsw 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-8-2 11:18 只看该作者 0 我吃过，现在西安的好多饭馆里就有，一般拉，我不怎么喜欢。
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lianchengjue

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3楼大中小发表于 2008-8-2 13:24 只看该作者

这个在下也吃过的,感觉味道还可以.就是对面食有点吃不惯.

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奇安特该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-8-2 19:45 只看该作者 0 我吃过的,看了LZ 发的我感觉我吃的不正宗啊. 有时间我要在家自己学的做. 谢LZ
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雨后彩虹该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-8-11 18:01 只看该作者 0 味道应该很好，做为早餐很不错，食材也很好找。
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