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| 红酒客 发表于 2016-5-29 18:29 只看TA 1楼 |
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[转帖] 涼拌小菜［8P］  預備食材 熟花生 300g 小黃瓜 2條 紅蘿蔔 1根 蒜末 2匙 鹽 1匙 糖 少許 胡椒粉 1匙 香油 2匙 步驟說明  01 花生如果有時間，可以去雜糧行買1 斤回來自己煮，料理方式，先洗乾淨，取一鍋水，冷水就可以把花生放入，煮10分鐘，撈起改用電鍋蒸  02 改用電鍋蒸，一杯水蒸到跳起，可以試軟硬度，喜歡軟一點，可以再放一杯水再蒸到跳起，原則上2次口感就會很ＯＫ了～  03 確定花生口感是自己喜歡的，就可以加入一匙鹽，少許胡椒粉，糖少許，香油一匙，少許蒜末拌勻（這裡的調味料是外加的，沒有寫在食材區喔，這裡就是一道菜了）  04 準備食材，小黃瓜，紅蘿蔔切丁，蒜末少許，滷好的花生一碗  05 小黃瓜，紅蘿蔔，下滾水（滾水裡可以放一匙油，一匙鹽），川燙變色，約1分鐘就可以起鍋！  06 再把花生，小黃瓜，紅蘿蔔，蒜末，鹽，胡椒，糖，香油，混合拌勻，（自己可以酌量調整味道）  07 放入冰箱，冰冰吃也好吃喔～ |
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