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「我要成为VIP」
| 本射 发表于 2016-4-6 20:31 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] 我只对吃感兴趣！------（话梅排骨）【34P】
 健康功效：排骨：补肾、益气、润燥 藕：止泻、健脾、生肌 红椒：温中、开胃、消食 食材用料：  排骨子排话梅  藕相克食物 银杏 西芹相克食物 红椒 马蹄相克食物 葱相克食物 姜相克食物排骨酱（没有用可用蚝油或者红烧汁代替） 冰糖相克食物 绍酒菜谱做法：  1.将话梅干用水泡一下； 2.将话梅干用水泡一下； 3.排骨剁成小块，拱起的部分留出一小段装饰用； 4.排骨剁成小块，拱起的部分留出一小段装饰用； 5.将排骨入水锅，加少许料酒焯水，洗净污物，沥干； 6.将排骨入水锅，加少许料酒焯水，洗净污物，沥干； 7.锅中放油，将排骨炒一下，放入排骨酱； 8.锅中放油，将排骨炒一下，放入排骨酱； 9.翻炒均匀后，烹入料酒； 10.翻炒均匀后，烹入料酒； 11.接着将话梅连同泡的水一并倒入锅中； 12.接着将话梅连同泡的水一并倒入锅中； 13.接着酌量加些水； 14.接着酌量加些水； 15.压力锅上汽后7、8分钟； 16.压力锅上汽后7、8分钟； 17.等自然出汽后，将锅盖打开加盐调味，接着大火收汁； 18.等自然出汽后，将锅盖打开加盐调味，接着大火收汁； 19.将蔬菜切小块； 20.将蔬菜切小块； 21.锅中放少许油，将蔬菜入锅清炒一下，加盐、糖、鸡精简单调味。然后就出锅一起装盘，因为排骨略有些油腻味重，给它做了一个素小炒做为配菜，原本计划凑齐“水八仙”，但有些东西无法找全，简单调味，一起装盘，清淡、鲜美，随意的堆砌于排骨边上。 22.锅中放少许油，将蔬菜入锅清炒一下，加盐、糖、鸡精简单调味。然后就出锅一起装盘，因为排骨略有些油腻味重，给它做了一个素小炒做为配菜，原本计划凑齐“水八仙”，但有些东西无法找全，简单调味，一起装盘，清淡、鲜美，随意的堆砌于排骨边上
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| suwoman 发表于 2016-4-8 23:08 只看TA 2楼 |
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更喜欢糖醋排骨 话梅在这里的主要功效是解腻，其实用醋也能起到同样的作用；而且个人不是很喜欢话梅的口感，看吧！要想吸油的话可以放竹笋，面筋、粉条也有同样功效；不过后者是清炖排骨放的 |
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| sunjianwuchen 发表于 2016-4-9 23:05 只看TA 3楼 |
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我也是 喜欢糖醋排骨啊
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| caishijijiu 发表于 2016-4-10 14:33 只看TA 5楼 |
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楼主这道菜品相非常好看，我尝试过用葡萄炖排骨，结果遭到家人一致抵制，本想创新菜品的，没想到被家人说我白瞎了一锅排骨
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| wangsiswang 发表于 2016-4-11 10:35 只看TA 9楼 |
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| 我已经好多年没有吃过妹子排骨的 上次吃的是撒梅子粉的 |
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