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kulongjshk 发表于 2012-12-9 21:31   只看TA 1楼
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[原创] 红烧带鱼[11P]【原创】

主料：带鱼
辅料：葱、姜、老抽、盐、淀粉

将带鱼洗净，切段，控干水分

将带鱼段均匀裹上淀粉

油温7成热，下锅炸

炸成金黄色，捞出备用

锅中留少许油，下葱姜炒香

出香味了

倒入老抽，温水

下入炸好的带鱼段

放入少许盐

大火收汁

好了，出锅了，附送一个炸薯条
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贝奥武夫 发表于 2012-12-9 21:51   只看TA 2楼
感觉炸好的带鱼回锅时颜色不怎么啊，最后菜出锅了颜色还可以，其实楼主的作法和大多数如水煮活鱼、水煮鱼片等作法相似。想请问一下楼主，不知道超市里卖的冻藏带鱼做原料合适不？我们这里条件限制，只有冻藏带鱼，我是想试试楼主的这道菜！
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  • zxgd007 金币 +4 认真回复，奖励！ 2012-12-9 22:00
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大办公2 发表于 2012-12-9 22:16   只看TA 3楼

炸的火候不到

好象菜的颜色不够红，建议多放点老抽，少加几颗辣椒味道会更好
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hepyh 发表于 2012-12-10 21:19   只看TA 4楼
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  • wuwangma 金币 -5 符号灌水，扣5金币。 2012-12-11 00:31
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test123123 发表于 2012-12-10 21:42   只看TA 5楼
楼主的带鱼做得品相不是很好啊
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sesekai 发表于 2012-12-10 21:45   只看TA 6楼
看上去很不错，以前烧的没放葱，感觉放了应该会更好，学习了
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1344094648 发表于 2012-12-11 10:57   只看TA 7楼
带鱼做好了很香，看图片食欲就来了，爱吃，自己也做一做。
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tmsool 发表于 2012-12-11 11:20   只看TA 8楼
总体感觉不错，加了那个大葱应该很香。
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zjjnxhf 发表于 2012-12-15 11:03   只看TA 9楼
还没吃过红烧的带鱼。啥时候试试看
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alalei12345 发表于 2012-12-15 12:33   只看TA 10楼
红烧，还有糖醋的带鱼，味道都不错
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