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原料：卷心菜（就是包菜） 腊肉 大蒜 干辣椒

调料：盐






事先准备：

1. 卷心菜用手撕成块（造型随意，以不拘一格为上）。

2. 腊肉蒸熟（或煮熟）后切片。

3. 大蒜切片。






制作过程：

1. 锅内热油（略多），加入干辣椒和蒜片爆香。






2. 加入卷心菜翻炒。






3. 加入腊肉继续翻炒至菜熟。






4. 加入适量盐，翻炒匀即可






炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。
腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。