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标题: [转帖] 干锅手撕包菜 [打印本页]

作者: jingzhongyue2 时间: 2016-4-8 23:09 标题: 干锅手撕包菜

干锅手撕包菜的做法

1、牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！

2、五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。

3、热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

4、然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。

作者: suwoman 时间: 2016-4-9 13:21 标题: 手撕包菜是单独的

放牛肉就不是标准的手撕包菜了，当然我也不知道什么是正宗的（笑）

这道菜主要考验的是火候，包菜的好坏不是很紧要；严格来说，这道菜不适合新手做，除非在炒包菜的时候加水防止过火，不过那样炒出来不脆也是问题

作者: sunjianwuchen 时间: 2016-4-9 22:58

在放点米饭一起抱起来最好了

作者: a010a 时间: 2016-4-10 01:30

包菜炒不好会有点苦，但炒过了也不好吃。

作者: caishijijiu 时间: 2016-4-10 14:34

手撕包菜我也常做的，只是用料与楼主不一样，我一般是清炒加一些辣椒调调口味的

作者: 光阴 时间: 2016-4-10 22:16

作包菜感觉一定要多放一些辣椒才好吃

作者: q1212lolo 时间: 2016-4-11 23:01

包菜炒不好会有点苦，但炒过了也不好吃

作者: michaelyejf 时间: 2016-4-12 03:05

手撕包菜是一道吃不腻的好菜,有时是五花肉,又有放香肠腊肉什么的更提味道

作者: caobigaoshou 时间: 2016-4-12 05:36

zhe这道菜的关键是最好过油锅
尤其是花肉包菜也最好过
翻炒时间不宜过长长了包菜的口感就比较软
而且上菜前最好加入少量的芡粉
这样菜的味道更好一点

作者: BIANHUA8341 时间: 2016-4-14 16:12

包菜就得手撕才会出效果，这道菜很经典！

作者: fang5566 时间: 2016-4-14 22:28

干锅包菜不知道为什么，还是饭店做的好吃，自己下了视频看了学着做，是不是另外有些关键配料没有说？

作者: juyou 时间: 2016-4-15 20:39

手撕包菜我也经常吃，但我一般做的酸辣手撕包菜，这样快、省力。

作者: jxdx1126 时间: 2016-4-15 22:01

加上点香醋，干辣椒，那个味真让人垂延

作者: wormman0110 时间: 2016-4-19 14:34

我朋友最拿手的一道菜，经典湘菜啊，辣些更好胃口

作者: jiang990877 时间: 2016-4-22 10:35

什么东东，看看在说吧，有没有说的那么的好啊？

作者: laodaome 时间: 2016-4-22 21:40

看不到图片，干锅麻辣才好。

作者: 390sup 时间: 2016-4-26 22:58

放点蒸鱼豉油不放肉都特别好吃

作者: lkl222 时间: 2016-4-29 16:02

作包菜感觉一定要多放一些辣椒才好吃

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