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标题: [转帖] 江南口水鸡[6P] [打印本页]

作者: 来半仙 时间: 2009-8-2 16:51 标题: 江南口水鸡[6P]

古有川味口水鸡，今有江南口水鸡

一直很喜欢吃口水鸡,但是每次在外面吃的,都觉得不是太油了就是太辣了,或者就是鸡肉吃起来软扒扒的,没口感。于是，很想

自己做着吃，并且改良成自己喜欢的口味。昨天尝试着做了，味道果然不错。我将麻辣成分减半，油也减半，再多加了几味清

淡的调料。味道好极了。

这是网上下的川味的口水鸡，我觉得太油腻和辣了。

川味口水鸡特点：
此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡（当然，我只能市场上买了只，呵呵），重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽

于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。

接下来是我改良版的江南口水鸡。蛮适合我这个南方人的口味的:

作者: dz19861030 时间: 2009-8-2 21:29

口水鸡味道微辣，适合大众口味。本人挺喜欢吃的。

作者: 284460885 时间: 2009-8-2 22:50

一定要按照楼主的介绍试试，我最爱这道菜了感谢楼主

作者: 神的玩偶 时间: 2009-8-2 22:59

楼主是南方人，所以按自己的口味对做法做了一下小小的调整。要是我这个东北人来做，估计油不会减那么多，但味道会比楼主的重一半吧，这大概就是所谓的饮食地域特色。

作者: luoxuxuan520 时间: 2009-8-4 18:31

不错啊！超喜欢吃鸡肉哦。这道菜用来配饭一定美味

作者: zbdt 时间: 2009-8-4 21:41

看图片是挺谗人的，只是图片里的字看不太清楚

作者: noyezi 时间: 2009-8-4 23:58

口水鸡深夜让我口水直流~
看着教程估计也不会做

作者: gutenm 时间: 2009-8-5 01:19

每个地区肯定口味有差异的，不过看起来都很不错

作者: knockout 时间: 2009-8-5 10:38

看上去很不错阿，就算自己不做也要去饭馆吃吃看啊

作者: su23good 时间: 2009-8-6 13:09

此菜乃是我之最爱,看一看喜上眉梢,尝一尝乐得逍遥.

作者: 375119002 时间: 2009-8-6 15:38

鸡还真是有很多的做法，又是文昌鸡，又是三杯鸡，还有好多啊

作者: woshiwuse 时间: 2009-8-6 16:22

感觉改良后的口水鸡跟白斩鸡差不多哦，白斩鸡比较好做

作者: wuhu21 时间: 2009-8-6 16:25

看着怎么觉得像饭店做的啊，LZ好手艺啊！

作者: 动画片导游 时间: 2009-8-8 17:39

真的看上去太美味了名字起的也好口水鸡哈哈
谢楼主了

作者: xuxajun 时间: 2009-8-8 19:44

口水鸡是四川的吧？做法看着和四川的差不多呀，我读书的时候最喜欢吃这道菜，很香

作者: ldxuebaby 时间: 2009-8-8 22:10

看起来还是油油的还是喜欢清淡点的味道辣少点看起来油就小了

作者: famicom 时间: 2009-8-11 21:15

真是口水鸡啊，看得我口水直流。饱了眼福，可苦了嘴福。后悔看了

作者: rayran77 时间: 2009-8-11 21:44

看标题就流口水了，看了图片这口水就停不住了，哈哈
最喜欢吃这个了，楼主辛苦

作者: red01 时间: 2009-8-12 21:15

看上去很不错阿！！！让我口水直流~用来配饭一定美味

作者: a742842788 时间: 2009-8-12 21:44

很好吃，我家门口就有卖，给人吃一次就永远记住的感觉

作者: shiftxjz 时间: 2009-8-12 23:34 标题: 回复 1楼的帖子

不错，楼主的水平很高啊，看上去色香味俱全啊，也学着做做看

作者: netco 时间: 2009-8-12 23:46

确实不错，这段时间特别爱吃鸡肉，学着做做。看看是不是很好吃。：）

作者: jshglt6 时间: 2009-8-31 11:18

谢谢楼主了，江南的口水鸡以前我吃过的感觉也还不错哦。

作者: aidingren 时间: 2009-8-31 19:59

我也喜欢这道菜，看的我口水流出来了，谢谢楼主详细介绍

作者: 4558094 时间: 2009-9-6 04:30

我是北方人感觉着才不对我的口味就不试试了

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