SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 中国的“素奶酪”-咸蛋肉末臭豆腐[7P] [打印本页]

作者: 176832zzz 时间: 2009-7-31 15:49 标题: 中国的“素奶酪”-咸蛋肉末臭豆腐[7P]

过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，现在经日本专家研究发现臭豆腐中富含植物性乳酸菌，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高，具有很好的调节肠道及健胃功效。为此被称为中国的“素奶酪”。同时用豆腐发酵制成的臭豆腐，合成产生了大量的维生素B12，可以有效减缓大脑老化，预防老年痴呆的发生。这样看来适量吃点臭豆腐也是有好处滴。

材料：

臭豆腐、肉末、咸鸭蛋、葱姜。

调料：

料酒、盐、生抽。

做法：

1、臭豆腐洗净滤干，摆放在盘中；

2、肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；

3、在肉末中间打入一个咸鸭蛋；

4、把盘放入蒸锅，水开后中火蒸10分钟左右至肉末和咸蛋熟即可。

作者: 梦幻卓尔 时间: 2009-8-2 14:49

蒸的啊 ~~ 看看也不错不过那个臭豆腐怎么是白的啊我记得我们这的臭豆腐都是灰色的那个白色的臭豆腐好吃吗~？

作者: fengqyebo 时间: 2009-8-2 15:19

回2L 其实白色的臭豆腐才是正宗的还有挑选臭豆腐不要选臭的离谱的那往往都是用不好的东西催臭的

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.20/bbs2/)