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标题: [转帖] 红烧牛肉面 [打印本页]

作者: 叮叮咚 时间: 2009-7-20 16:35 标题: 红烧牛肉面

材料：

牛肉（我用的是有带筋的牛腿肉，也可以选牛腩）

配料：

生姜3-5片、王守义炖肉料1包、枸杞子1勺、当归1片（PS：喜欢吃辣的可以加2-3根干辣椒，切段）

制作：

把牛肉用热水捞一下，然后冲洗掉表面的血水，放上入高压锅，再放上配料

加入3-4碗水（淹过牛肉表面1个手指节即可），再加入3汤匙生抽、3汤匙老酒、1小勺盐巴

可根据自己的喜好来炖煮，我是直接调到电压力锅的“肉类档”

好吃的红烧牛肉就做好了，香喷喷好吃看的见。

炖好了牛肉汤，就可以准备做红烧牛肉面啦！

材料：

红烧牛肉、面条（可以选拉面或伊面，别煮太熟，有条件的话煮好后用冷开水过下，面条会QQ的更好吃）

配料：

黄瓜、西红柿、香菜、荷包蛋

制作：

准备一个面碗，装半碗牛肉汤，加些鸡精调味。然后把煮好的面条过下冷水，再放入牛肉汤中。

放上准备好的配料

简单又美味的红烧牛肉面就做好了，满满的牛肉，吃起来比街上的过瘾啊！

多做些放冰箱里，想吃的时候下点面条当点心，也可以泡饭吃。

作者: likehai 时间: 2009-7-20 18:20

摆盘摆的真讲究啊，看着就那么有食欲，不知道吃着只能样？

作者: ytt316 时间: 2009-7-20 18:25

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

作者: nscahhj 时间: 2009-7-20 20:29

最爱牛肉面，所以改天一定亲自尝试下！多谢楼主分享了

作者: x568874220 时间: 2009-7-20 20:38

很详细，LZ很用心啊，谢谢诶，自己家还是用海碗吃爽。哈哈，某仿佛闻到牛肉的香味了

作者: flbhaa 时间: 2009-7-20 22:41

看着很好吃，觉得加牛腩好些，不过做起来麻烦啊，不适合我这种懒人~哈

作者: lili809181 时间: 2009-7-21 07:18

牛肉面虽然很好吃，但是光自己炖牛肉汤就好好长时间，不太适合我这种懒人

作者: fangerhua 时间: 2009-7-21 15:25

这个要好好学习学习，平常就喜欢吃外面买的红烧牛肉面，尤其是牛肉煮的好的，味道好极了。

作者: zhi2210 时间: 2009-7-21 15:54

有筋的牛肉口感好，这个一定要尝试做一下，过程也不复杂。

作者: 醉卧万花丛 时间: 2009-7-21 16:21

牛肉面可是好东西啊,口水啊,好久没吃到了

作者: wbml 时间: 2009-7-21 17:15

弄的不错，但是太讲究了，我们上班的没有时间做啊，呵呵，楼主辛苦了。

作者: yhxh11 时间: 2009-7-21 22:09

如果多放些老抽就是真正的红烧，楼主的做法估计味道不错就是颜色还差了一点点。

作者: wu2006 时间: 2009-7-21 22:15

楼主好手艺，看完介绍真想试着做一下，但恐怕没楼主做的好

作者: kongque369 时间: 2009-7-22 00:52

超级喜欢吃面！百吃不厌！今天又学会一招谢谢了！

作者: kkiioopp12 时间: 2009-7-22 01:50

真的是非常麻烦啊 = = 看来我这种人还是去吃兰州牛肉拉面来得快

作者: flybirdspeng 时间: 2009-7-22 02:48

怎么看起来象是猪肉，不会是拿猪肉的片子来充数吧。

作者: addddd123 时间: 2009-7-22 07:03

又是牛肉
有机会一定要尝试一下
虽然不是很擅长

作者: julyyy 时间: 2009-7-22 09:02

牛肉还是做好了放在冰箱里，想吃的时候就拿出来吃吃比较好

作者: 鳄鱼52 时间: 2009-7-22 10:30 标题: 回复 1楼的帖子

恩还不错,老抽够了吗,我看街上的红烧牛肉都很黑吗,

作者: wolaiqiaoqiao 时间: 2009-7-23 19:44

好看，好吃。这是不是兰州的牛肉拉面大王啊？

作者: 000317 时间: 2009-7-23 19:53

这面好吃啊,看的我直流口水,以前外面吃过,8块钱一碗,看来自己可以做一下

作者: smilezs 时间: 2009-7-24 10:56

楼主做的东西怎么样不知道
但是卖相绝对的一流啊
这幅卖相绝对可以进五星级宾馆了

作者: wbml 时间: 2009-7-24 15:33

吧这个收藏起来，什么时候休假了，好好的在家做一顿。

作者: qiuyin79 时间: 2009-7-28 17:21

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜

作者: saood 时间: 2009-8-1 13:47

感觉这个做起来很麻烦啊，而且关键还在于汤的配法，真正的配法都是不传之秘

作者: qingwen1983 时间: 2009-8-1 17:30

这张图看上去非常不错，很诱人，很想尝尝啊

作者: yyz510 时间: 2009-8-1 18:19

平常吃面我就喜欢放几个番茄.放上去烧好了那汤酸酸的一直是我的最爱~
不过我一般吃的面都是康师傅的方便面~呵呵

作者: biyaoo 时间: 2009-8-1 20:04

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

作者: 050162 时间: 2009-8-1 20:52

说到做红烧牛肉面，用康师傅的料吧不错，味道很足。

作者: jy00363638 时间: 2009-8-1 21:24

那个是面吗？我怎么看起来像米粉呢？
看起份量好足

作者: tjs066 时间: 2009-8-2 10:12

想吃红烧牛肉面，今天终于找到了师傅，谢谢，这就开始准备做了。

作者: 新抗暴 时间: 2009-8-2 11:25

怎么看都不像红烧的啊？还是四川的牛肉面香啊。红汤的看起来就有食欲啊

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