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标题: [转帖] 美女厨房----四季豆培根卷[8P] [打印本页]

作者: ls591101 时间: 2009-7-20 09:20 标题: 美女厨房----四季豆培根卷[8P]

烹制方法（二人份）　

材料：四季豆(150克)、培根(6片)、红椒(1只)
　　调料：油(5汤匙)、椒盐(1/2汤匙)

1 四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切成两半；红椒洗净，切成圈状。

2 烧开锅内的水，加入汤匙盐，放入四季豆焯至变色，捞起过冷河沥干水。

3 培根铺于砧板上，切成两半备用。

4 每片培根各放1根四季豆，卷成圆柱形，用牙签固定，排放于盘中。

5 先剪去过长的牙签，再将培根卷两端的四季豆修剪一下。

6 取一平底锅，烧热5汤匙油，放入四季豆培根卷，以中小火煎1分钟，捞起用厨房纸吸干余油。

7 将培根卷排放于盘中，撒上1/2汤匙椒盐，放入红椒圈作点缀即成。

厨神贴士

　　1、培根卷要用牙签固定好，以免煎制时散开不成型，吃时要先将牙签抽出来，以免弄伤嘴。
　　2、四季豆培根卷做好后，要修剪一下过长的牙签和四季豆，使成菜更为美观。
　　3、培根本身有咸鲜味，四季豆无需调味，只需洒入少许椒盐便可。
　　4、卷四季豆培根时，要用力压紧四季豆，一边卷一边按紧，使做好的培根卷紧实，又不易散开。
　　5、四季豆要尽量焯熟，以焯至深绿色为佳，食用未熟的四季豆会引发食物中毒。

作者: wjxzazhy 时间: 2009-7-20 11:24

挖　看着很鲜艳啊　样子也不错　味道不知如何　真想尝一下

作者: likehai 时间: 2009-7-20 19:19

培根是我的最爱那味道真的是没有话说，很浓郁的问道

作者: mavis_lee 时间: 2009-7-21 05:09

用芦笋代替四季豆应该会更好吃点的吧

芦笋焯水不用太长时间的

作者: wolaiqiaoqiao 时间: 2009-7-23 20:06

这个不适合家常，饭店适合，还要做样子，家里没必要这么麻烦。

作者: saood 时间: 2009-8-1 13:53

这样的美女做厨师的话，再不好吃我也认了阿

作者: gfmwww 时间: 2009-8-1 21:36

我们这边就没见过什么叫培根的，不过看起来应该是种肉食，希望味道不错

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