[转帖] 宫保双丁

李渊

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1楼大中小发表于 2008-11-18 07:20 只看该作者

宫保双丁

原料：鸡胸肉，花生米，干辣椒，油，花椒，葱花，姜丝，辣椒面，精盐，酱油，白糖，醋，淀粉，味精，料酒。
做法：
1.将鸡胸肉切成小丁，蘑菇切丁。
2.花生米放锅内加少量油炒香。鸡肉加水淀粉，料酒，少量精盐腌半个小时。
3.锅内放热油，放入撕碎的干辣椒小火爆香，然后下入鸡丁翻炒至鸡丁散白，加少于料酒，辣椒面。随即加入葱姜继续翻炒。
4.下入蘑菇翻炒，蘑菇会出水，水大了倒掉点水，这点我忘记了，呵呵，汁有点大了。
5.下入花生米翻炒一下。
6.再用酱油，白糖，醋，水豆粉，味精，鲜汤少量，放入小碗中对成汁。
7.倒入汁翻炒均匀即可。

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hbyhs 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-11-18 19:18 只看该作者 0 这道菜好吃好做,就是不知道花生米如何去皮,我每回做都是不去皮的
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shoe565

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3楼大中小发表于 2008-11-18 20:34 只看该作者

图片和讲述都很详细，看起来做法不是很难，有机会自己做一下。

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fatum 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-11-18 20:38 只看该作者 0 学习了，好几次做这个菜都做不好，吸取搂住经验，谢谢
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cahhfjs

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5楼大中小发表于 2008-11-24 18:39 只看该作者

嘿嘿，学会了回去试一下，但是自己好久不做菜了，不知道还能不能做好。

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lovezwb895 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-11-24 19:58 只看该作者 0 呵呵，相当不错哦，我以前吃过宫保鸡丁，看来要去试试这个宫保双丁了，看看哪个更好吃。
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zhangwei50505 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-11-24 22:02 只看该作者 0 看上去不错啊，方法也算简单，一定要尝试一下，给老婆露一手
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laohuaisu

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8楼大中小发表于 2008-11-24 22:42 只看该作者

楼主的这道菜做的色泽很好看，也不复杂，我也试试。

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