[转帖] 红枣阿胶瘦肉汤[12P]

工艺：炖

难度：初级入门

人数：1人份

口味：家常味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<数小时

非常适合女性滋补的一道汤，这道炖汤只需把食材处理好，放入炖盅，不需要在厨房忙来忙去就可以等着享用了。红枣和阿胶都有补血养血的食用功效，这道汤还有滋阴润燥、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力的食疗作用。”

主料：猪肉(瘦)200克阿胶10克枣(干)10颗

辅料：盐1.5克姜3片

红枣阿胶瘦肉汤的做法

1. 准备好所用食材，瘦肉切片



2. 把瘦肉用姜水浸泡半小时



3. 红枣用厨房剪把果肉剪小块，去掉枣核



4. 生姜切片，阿胶用刀背拍碎



5. 把全部食材放入炖盅，加入两碗清水



6. 电饭锅中放水，把炖盅放入炖2小时



7. 把盖子打开用筷子搅散阿胶后接着再炖半小时



8. 最后加入适量盐调味即可











烹饪技巧

1、红枣尽量不要整颗放，剪小块可以把营养溶入汤内，去掉核也不容易上火；

2、炖汤的中途电饭锅中水量耗的太多的话需要补充些开水；

3、脾胃虚弱、三高人群、咳嗽痰多、经期、有炎症时时慎用。