[转帖] 苦瓜炒虾仁[14P]

lacerta_zj

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1楼大中小发表于 2020-9-20 22:16 只看该作者

苦瓜炒虾仁[14P]

这道菜营养丰富，特别适合夏天食用。

苦瓜炒虾仁做法：

主材：苦瓜:半根虾仁:120克
辅材：油:10克盐:1克胡萝卜:少许料酒:2汤匙胡椒粉:少许调味汁（或者蚝油）:1汤匙

1. 准备食材

2. 虾仁放入碗中，倒入料酒

3. 放入胡椒粉

4. 搅拌均匀，腌制10分钟

5. 胡萝卜切丝

6. 苦瓜去瓤，切片

7. 锅中放油烧热，放入虾仁翻炒片刻

8. 虾仁炒至变色，放入苦瓜片和胡萝卜丝

9. 翻炒片刻，倒入调味汁

10. 炒匀放入食盐调味

11. 炒匀出锅

12. 上桌了

苦瓜炒虾仁成品图：

烹饪技巧：
1、如果怕苦瓜太苦，可以炒之前将苦瓜焯水后再炒
2、调味汁可以用蚝油代替

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lili809181

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2楼大中小发表于 2020-9-21 19:35 只看该作者

苦瓜不是应该先在水里过一下，去掉苦味以后再炒吗？

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