[转帖] 虾球蒸蛋[16P]

制作起来也没有什么难度，属于一看就会、一做就成的类型，这样鲜嫩十足又不复杂的早餐类型，一定是首选！

虾球蒸蛋做法：

主材：鸡胸肉:80克   虾仁:50克  胡萝卜:10克  油菜叶:5克   
辅材：鸡蛋:3个  柠檬 / 鲜菇粉:适量  

1. 食材准备



2. 虾仁去除腹部、背部的虾线，放上柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。



3. 油菜叶放入沸水锅中焯水，然后捞出。



4. 胡萝卜、油菜叶分别切成细丝状，鸡胸肉切成小丁状。



5. 将鸡肉丁放入料理机中，腌制好的虾仁也放入料理机内。



6. 加入鲜菇粉提鲜，再在加入1个已经分离好的蛋清，将所有食材充分搅打细腻。 蛋黄单独放好，一会儿还有别的用处哦~



7.搅好的虾泥鸡肉糊倒入碗中，加入刚刚切好的胡萝卜丝、油菜丝，搅拌均匀。



8. 双手涂抹一层清水防粘，取适量肉馅放在手中



9. 揉成圆球形状，摆入盘中。



10. 打鸡蛋



11. 然后加入110克的清水，再次搅拌均匀。 这里蛋液：清水的比例掌握在1：1就可以啦。



12. 将搅好的蛋液过滤至装有丸子的小盘中。



13. 锅中烧水，水沸后转成小火，上锅蒸20分钟左右，关火后再继续焖5分钟。



14. 完全熟透后取出，小宝宝们到这一步就可以直接开吃了。



虾球蒸蛋  宝宝辅食食谱成品图：

看上去就很有食欲，如果大人吃的话，直接整个虾仁蒸鸡蛋肯定也很好吃。

第一次做，把握得不是很好，但小孩吃了，觉得可以再接再励